餐饮技术教程

本教程专为餐饮从业者、夜市摊主及家庭美食爱好者打造，系统收录15种经典龙虾风味配方，从传统到创新、从家常到商用，覆盖麻辣、蒜香、十三香、冰镇、咸蛋黄等全品类。课程以“标准化配方+操作细节”为核心，从龙虾选材（青虾/红虾）、预处理（去虾线、开背技巧）讲起，逐一拆解“麻辣龙虾秘制底料”“蒜香龙虾黄金蒜蓉比例”“十三香香料包配比”等核心配方。